Étudie la peinture d'abord à Montréal à l'Université Sir George Williams. Fait un séjour de formation à l'Arts Student's League de New-York en 1946. Elle part pour Paris en 1948 où elle séjournera jusqu'en 1957. Elle revient au pays pour y continuer sa recherche en gravure et travailler avec l'Atelier Libre de Recherches Graphiques. Elle refait de fréquents séjours en Europe, où elle expose plusieurs fois. Elle a participé à de nombreuses expositions, en solo ou en groupe, au Canada ou à l'étranger. Elle s'est méritée plusieurs prix dont le Jessie Dow Award du Musée des Beaux Arts de Montréal en 1963 ainsi que le prix Sterling Trust de la Société des peintres-graveurs canadiens, la même année. En 1967, elle a reçu la médaille du centenaire du gouvernement canadien.

Tobie Steinhouse est membre de l'Association des Peintres Canadiens; The Print & Drawing Council of Canada; l'Association des Artistes non-figuratifs; Le Conseil de l'Estampe du Québec; La Société des Peintres-Graveurs; Le Conseil de la Peinture du Québec; La Société Canadienne des Arts Graphiques.