En 1962, il est nommé professeur à l'École des Beaux-Arts. Après une année de perfectionnement à San Francisco, Dumas assume la direction du programme spécialisé en Communication graphique de l'École des Arts visuels de l'Université Laval. Dès 1960, il expose régulièrement à Québec, notamment à la Galerie Zanettin. En 1973, il expose à la Galerie Gilles Corbeil, à Montréal; en septembre de la même année, une rétrospective de dix années de peinture est présentée au Musée du Québec, à la Maison des Arts la Sauvegarde, à Montréal, et au Musée régional de Rimouski. En 1975, il expose au Consulat général du Canada à New York, en 1976 au Séminaire de Québec ainsi qu'à la Galerie l'Art français à Montréal. Pendant la même période, il participe également à plusieurs expositions collectives notamment celles des Graphistes de Québec, au Musée des Beaux-Arts de Montréal, à l'exposition Hadassah, et Forum '76. En 1963, il dessine les décors de l'opéra TOSCA, présenté par le Théâtre Lyrique de Nouvelle-France. Antoine Dumas est également l'auteur de murales à l'aérogare de Dorval, à l'édifice Sun Life à Montréal; il a réalisé des illustrations de manuels de catéchèse, un volume sur les enseignes d'antan, une carte de Noël publiée par l'UNICEF en 1974, un timbre à la mémoire de Germaine Guévremont en 1976 et des estampes originales pour KAMOURASKA, édité par Art Global, en 1977. En 1989, il a droit à une rétrospective de son oeuvre à la Villa Bagatelle de Québec.